Знайшли помилку? Виділіть частину тексту і натисніть CTRL + Enter

Волинська паска за 100-річним рецептом

14:56 06.04.2018
211

Солодкі, пухкі й ароматні – суперпаски випікають на Волині за рецептом, якому вже понад 100 років. Це своєрідний експеримент, який став для майстринь Оксани Максимчук і Оксани Прус справжнім відкриттям.

Жінки спершу збивають з цукром щонайменше 20 яєць, тонким струменем вливають домашнє парне молоко. Далі додають розтоплене вершкове масло, приправи, трішки олії, велику щіпку солі й борошно. Тісто має бути густим і відставати від рук, – про це йдеться у сюжеті Телеканалу новини «24».

Рецепт перевірений роками. Його Оксана Максимчук почула ще від бабусі. І особливий він тим, що економить час на приготування паски. Адже тісто виростає за декілька хвилин замість звичних тридцяти-сорока. Для цього потрібно дріжджі з цукром і молоком розчинити окремо від всіх інших інгредієнтів. Така паска називається "без опари".

Вона стає пухкішою і зберігається довше. Густе тісто потрібно місити не менше, ніж годину, поступово додаючи борошно.

Перед тим, як на 1,5-2 години поставити в тепло, додають родзинки, цукати й дрібну курагу. Маленькі паски даруватимуть похресникам, а більші поставлять на стіл. Серед освячених страв обов’язково має бути і сирна паска.

Коментарі
16 липня
Вчора
14.07.2018
13.07.2018
12.07.2018
11.07.2018
10.07.2018
09.07.2018
08.07.2018
07.07.2018
06.07.2018
05.07.2018
Підписатися на наші новини
*ви у будь-який момент зможете відписатися від наших новин